La pizza, plat emblématique de la convivialité, se marie à merveille avec un bon vin. Mais quel vin avec la pizza choisir pour sublimer les saveurs de chaque ingrédient ? Tout dépend des garnitures !
Des classiques comme la Margherita aux options plus audacieuses comme la pizza aux truffes, chaque type de pizza a son vin idéal pour créer un accord parfait. Explorons ensemble les meilleures combinaisons pour une expérience gustative réussie.
Prosecco
La pizza suprême combine légumes croquants et viandes savoureuses. Un Prosecco, avec ses bulles légères et sa fraîcheur, accompagne parfaitement cette explosion de saveurs sans dominer les éléments délicats comme les légumes.
Cabernet Sauvignon ou Malbec
Pour les amateurs de viandes riches, le Cabernet Sauvignon ou le Malbec s’impose. Leur puissance et leurs tanins élevés équilibrent la richesse de la viande et apportent une belle acidité pour contraster avec le gras.
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Pinot Noir ou Chianti
Les saveurs simples et réconfortantes d’une pizza fromage s’accordent à merveille avec un Pinot Noir ou un Chianti. Ces vins rouges légers complètent les nuances douces et crémeuses du fromage.
Sangiovese ou Cabernet Franc
Le pepperoni, avec ses épices et sa richesse, demande un vin capable de tenir le choc. Le Sangiovese ou le Cabernet Franc, avec leurs notes épicées et leur structure robuste, sont les alliés parfaits. Découvrez les 4 conseils pour bien choisir un vin.
Chardonnay ou Lambrusco
Pour une pizza végétarienne remplie de saveurs délicates, un Chardonnay vieilli en fûts de chêne ou un Lambrusco frais rehausse les saveurs sans étouffer les légumes.
Rosé sec
Avec ses ingrédients simples – tomates, mozzarella et basilic – la pizza Margherita s’accompagne à merveille d’un rosé sec, élégant et léger.
Malbec ou Pinot Noir
Pour une pizza au poulet BBQ, les notes fruitées d’un Malbec ou d’un Pinot Noir s’harmonisent avec la douceur et l’acidité de la sauce barbecue.
Riesling
Si vous aimez la pizza hawaïenne, le Riesling est un choix évident. Sa douceur et son acidité complètent à la fois le sucré de l’ananas et le salé du jambon.
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Merlot
Les saveurs riches et terreuses de la truffe demandent un vin à la hauteur. Le Merlot, avec ses notes fruitées et sa structure équilibrée, crée un accord sublime.
Rosé pétillant
La combinaison de prosciutto salé et de roquette poivrée est magnifiée par un rosé pétillant. Sa légèreté coupe le gras et complète la fraîcheur de la roquette.
Cava ou Champagne
Pour une pizza du matin, un Cava ou un Champagne ajoute une touche festive. Ces vins pétillants offrent un contraste rafraîchissant avec la richesse des ingrédients du petit déjeuner.
Sauvignon Blanc
Une pizza sucrée gagne en équilibre avec un Sauvignon Blanc. Ce vin frais et acide contrebalance parfaitement la douceur du dessert.
Quel que soit votre choix de pizza, il existe un vin parfait pour l’accompagner. N’hésitez pas à explorer ces accords pour transformer chaque repas en une expérience gourmande unique.
