Le couscous est un festin généreux aux saveurs riches et épicées. Pour conclure ce repas avec élégance, rien de mieux qu’un dessert bien choisi. Salade d’oranges à la cannelle, cornes de gazelle ou makrout aux dattes apportent une touche authentique. Sorbet citron, crêpes mille trous ou tarte aux figues séduisent par leur légèreté et leur fraîcheur. Découvrez dans cet article le dessert pour accompagner un couscous.
Quel dessert choisir pour accompagner un couscous ?
Salade d’oranges à la cannelle
La salade d’oranges à la cannelle est un choix rafraîchissant et léger pour conclure un repas copieux comme le couscous. Les agrumes apportent une touche de fraîcheur, tandis que la cannelle ajoute une note épicée et réconfortante. Ce dessert frais est rapide à préparer et très facile à réaliser.
Cornes de gazelle
Les cornes de gazelle sont des pâtisseries orientales très populaires en Afrique du Nord. Farcies de pâte d’amande parfumée à l’eau de fleurs d’oranger et subtilement sucrées, elles offrent un contraste délicieux avec les épices du couscous. Déguster ces délicatesses en fin de repas procure une véritable expérience sensorielle.
Makrout aux dattes
Le makrout aux dattes est un autre classique des pâtisseries orientales. Ces petits gâteaux à base de semoule et fourrés de pâte de dattes sont ensuite frits et trempés dans du miel. Leur texture croustillante et leur douceur naturelle font d’eux un excellent dessert savoureux pour clore un repas de couscous.
Gâteau à la semoule
Le gâteau à la semoule, souvent aromatisé avec de l’eau de rose ou de l’eau de fleur d’oranger, est une option gourmande mais pas trop lourde. Sa texture moelleuse et son arôme floral se marient parfaitement avec les notes épicées et salées du couscous. C’est un dessert traditionnel qui plaît à coup sûr.
Sorbet citron ou menthe
Pour ceux qui préfèrent les desserts légers, le sorbet citron ou menthe est une excellente option. La fraîcheur de ces sorbets nettoie le palais et offre une sensation agréable de légèreté après un repas riche. Ils constituent un dessert facile à préparer et toujours apprécié.
Crêpes mille trous (Baghrir)
Les crêpes mille trous, aussi connues sous le nom de baghrir, sont idéales pour clore un repas à base de couscous. Traditionnellement servies avec du beurre fondu et du miel, elles possèdent une texture douce et aérée qui complète bien la richesse du couscous. Elles peuvent également être accompagnées d’une variété de sirops ou de confitures.
Tarte aux figues
La tarte aux figues combine le croquant de la pâte avec la douceur naturelle des figues, offrant un mélange harmonieux de saveurs et de textures. Ce dessert fruité peut facilement devenir un favori grâce à sa simplicité et son élégance. Il apporte une touche fruitée qui équilibre bien les épices et la consistance d’un couscous.
Quels desserts traditionnels privilégier ?
Il existe plusieurs desserts traditionnels qui peuvent parfaitement compléter un repas de couscous. En effet, les pâtisseries orientales et les recettes ancestrales offrent des saveurs authentiques et spécifiques à ces régions. Parmi ces délices, on trouve :
- Les chebakia : Ces biscuits marocains en forme de rose et enrobés de miel sont encore meilleurs accompagnés d’un thé à la menthe.
- Les zalabia : Dyulces frits et dégoulinants de sucre, idéals pour ceux qui ont une vraie dent sucrée.
- Les briouates : Petits triangles fourrés, généralement aux amandes mais aussi variant selon les régions avec d’autres fruits secs.
Opter pour ces desserts traditionnels revient à prolonger le voyage culinaire au cœur du Maghreb, où le couscous prend ses racines. Chaque bouchée transporte vers des paysages gorgés de soleil et des marchés aux épices colorés.
Quels desserts légers pour terminer un couscous ?
Après un copieux plat de couscous, vous pourriez préférer un dessert léger qui ne rajoute pas trop de densité au repas. Voici quelques suggestions de desserts légers qui sauront clôturer votre repas tout en douceur :
Fruits frais de saison
Rien de tel qu’une assiette de fruits frais pour finir un repas sur une note légère et rafraîchissante. Des tranches de melon, des baies variées ou encore des morceaux d’ananas peuvent être servis simplement ou agrémentés de quelques feuilles de menthe pour plus de fraîcheur.
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Pudding au chia
Le pudding au chia est non seulement sain mais aussi extrêmement léger et digeste. Préparé avec du lait végétal et des graines de chia, il peut être personnalisé avec des fruits frais ou secs et un filet de miel. Parfait pour finir un repas sans surcharge calorique.
Quels desserts occidentaux s’accordent avec un couscous ?
Pour varier les plaisirs, certains desserts occidentaux peuvent aussi bien s’accorder avec un repas à base de couscous. Voici quelques idées originales qui plairont à vos convives et ponctueront agréablement le dîner :
Tarte Tatin
Cette préparation subvertit la traditionnelle tarte aux pommes française pour offrir une version caramélisée à l’envers. La douceur des pommes caramélisées et le croustillant de la pâte forment une combinaison alléchante après un couscous.
Tiramisu au citron
Pour une touche italienne, pourquoi ne pas essayer un tiramisu au citron ? Le citron apporte une légèreté idéale et une saveur légèrement acidulée qui équilibrera le goût riche du couscous.
Quel que soit votre choix, assortir le bon dessert avec un couscous permet d’enrichir l’expérience culinaire et de diversifier les plaisirs gustatifs. Expérimentez ces différentes options pour trouver la meilleure harmonisation possible avec votre couscous préféré.
