Le restaurant de la maison Marcon, situé à Saint-Bonnet-Le-Froid dans le domaine de Larsiallas font partie des rares restaurants français à disposer de 3 étoiles. La cuisine est animée par les deux chefs Marcon : Jacques et Régis qui propose une cuisine qui mélange tradition et innovation.
Beaucoup s’interrogent sur le prix des menus au restaurant Marcon. C’est compréhensible, étant donné la renommée de l’établissement. Nous allons vous présenter en détail les différentes options tarifaires.
Le menu de Régis et Jacques Marcon est une véritable invitation à la découverte gastronomique. Nous examinerons les différentes propositions, du menu dégustation aux plats à la carte.
Le restaurant Marcon propose une expérience culinaire d’exception. Nous allons analyser les offres du restaurant Marcon, tant au niveau des menus que des prix. Ces informations vous permettront de mieux préparer votre visite dans ce temple de la gastronomie française.
Prix des différents menus du restaurant Marcon
Jacques et Régis Marcon propose actuellement deux menus + une carte au choix dans leu restaurant. Le prix des menus du restaurant Marcon varie entre 210€ et 280 euros en fonction du menu choisi.
Voici un tableau récapitulatif des différentes options tarifaires disponibles au restaurant Marcon :
| Options | Prix (€) |
|---|---|
| Menu Vellave | 240 |
| Menu Entre Velay et Vivarais | 310 |
| Repas à la Carte | 230 (en moyenne) |
Prix du menu Vellave
Prix : 240 € (service et taxes inclus)
Le menu Vellave s’inspire de la région du Velay, riche en fleurs et herbes aromatiques. Ce menu vous propose une expérience gastronomique unique, mettant en avant des ingrédients locaux tels que la célèbre lentille verte du Puy.
Détails du Menu :
- Écrevisses, reine des prés et gaillet : Les écrevisses présentées en deux assiettes : salade de haricots relevée au sel de gaillet, mousseuse à la reine des prés.
- Truite fario et serpolet : Truite confite au serpolet des montagnes, accompagnée de carottes nouvelles et girolles.
- Poularde, pimprenelle et verveine : Poularde de Monsieur Raymond en croûte de céréales, servie avec un jus parfumé à la verveine, premières courgettes et abricots rôtis.
- Fromages d’Ardèche et d’Auvergne : Affinés par nos soins.
- Douceurs : Un assortiment de plats chauds, glacés et pâtisseries.
- Mignardises : Chocolat aux cèpes et caviar de lentilles pour prolonger le plaisir.
Ce menu est susceptible de changer en fonction des saisons et de l’approvisionnement.
Prix du menu Entre Velay et Vivarais
Prix : 310 € (service et taxes inclus)
Le menu Entre Velay et Vivarais vous invite à découvrir les richesses culinaires de ces deux régions. Ce menu met en avant les produits locaux, soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience authentique.
Détails du Menu :
- Russule belette : Langoustine en deux préparations : tartare avec jus de pêche acidulé, rôtie avec sauce crémeuse à la reine des prés.
- Chanterelles modestes : Zéphyr de moules de bouchot du Mont St Michel, servi avec un jus au parfum de cistre.
- Retour de cueillette : Déclinaison de courgettes au praliné de cèpes, sabayon au goût grillé.
- Pieds de mouton : Filet d’omble chevalier poêlé sur peau, accompagné d’haricots frais et sauce vierge à la verveine.
- Tanaisie et champignons : Thé de champignons parfumé à la feuille de tanaisie.
- Sparassis crépu : Filet de pintade des frères Raymond, servi avec chou d’automne et condiment aux noix.
- Fromages d’Ardèche et d’Auvergne : Affinés par nos soins.
- Douceurs : Un assortiment de plats chauds, glacés et pâtisseries.
- Mignardises : Chocolat aux cèpes et caviar de lentilles pour prolonger le plaisir.
Ce menu est également susceptible de changer en fonction des saisons et de l’approvisionnement.
Prix de la carte du chef
Le restaurant Régis et Jacques Marcon propose une carte variée qui met en avant des entrées froides et chaudes, ainsi que des plats de viandes, volailles, fromages et desserts. Cette carte évolue en fonction des saisons, garantissant ainsi des ingrédients frais et de qualité, issus du terroir local.
Entrées Froides & Chaudes
- Dans la tradition Margaridou : Une brochette traditionnelle composée de ris de veau, morillons et jambon, accompagnée de deux beurres. Prix : 80 €
- Écrevisses, reine des prés et gaillet : Présentées en deux assiettes, avec une salade de haricots relevée au sel de gaillet et une mousse à la reine des prés. Prix : 75 €
Légumes, Céréales & Légumineuses
- Lentilles vertes du Puy : Ragoût aux truffes (melanosporum) et œuf de poulette poché. Prix : 80 €
- Ravioles potagères : Relevées au serpolet des montagnes, accompagnées de légumes du moment. Prix : 70 €
Poissons & Crustacés
- Homard breton : Potée aux carottes d’été, servie avec une sauce cardinale à l’estragon. Prix : 83 €
- Turbot de ligne : Cuit en croûte de reine des prés, accompagné d’une poêlée de girolles parfumées. Prix : 90 €
Viandes & Volaille
- Agneau du plateau : Selle d’agneau cuite en croûte de foin, épices au loup et légumes du jardin (pour 2 personnes, 30 minutes d’attente). Prix : 160 €
- Bœuf du Mézenc : Pièce de bœuf poêlée légèrement fumée, servie avec des pommes bonne bouche. Prix : 82 €
- Pigeon : Pigeonneau rôti entier à la verveine, accompagné d’une déclinaison de courgettes de Gambonnet. Prix : 84 €
Fromages
- Fromage blanc en faisselle : Suivant votre goût, frais fermier (vache et chèvre). Prix : 20 €
- Assiette gourmande autour des fromages d’Auvergne et d’Ardèche : Accompagnée de fruits secs et marmelades. Prix : 25 €
Desserts
La carte des desserts propose une variété sucrée incluant des plats chauds, glacés et pâtisseries.
Prix pour la carte des desserts : 40 €
En considérant les deux menus principaux proposés par le restaurant Marcon, le Menu Vellave à 240 € et le Menu Entre Velay et Vivarais à 310 €, on peut observer que ces options offrent une expérience gastronomique complète et raffinée.
Pour ceux qui préfèrent les options à la carte, un repas typique pourrait inclure une entrée à 75 €, un plat principal à 90 €, un fromage à 25 €, et un dessert à 40 €, ce qui donnerait un total d’environ 230 €. Ainsi, les prix des menus se situent dans une fourchette compétitive par rapport aux options à la carte.
En explorant les prix des menus au restaurant Marcon, connu pour son excellence culinaire, vous pourriez vous demander combien coûte l’un des ingrédients les plus luxueux au monde :
Apprenez combien coûte 1 kg de bœuf de Kobe, souvent présent dans les plats haut de gamme des meilleurs restaurants.
Réservation au restaurant Marcon
Pour réserver une table au restaurant Régis & Jacques Marcon, il est important de noter que un acompte de 50€ par personne est requis lors de la réservation. Les réservations peuvent être effectuées jusqu’à six mois à l’avance, et chaque premier jour du mois à 10h, une nouvelle période de réservation s’ouvre. Par exemple, pour le mois de juin, cette ouverture se fait exceptionnellement le 2 janvier.
Pour les groupes de plus de six convives, il est nécessaire de réserver par email ou téléphone. De plus, pour les tables de huit personnes ou plus, un menu unique doit être choisi à l’avance pour l’ensemble du groupe. Il est également à noter que le restaurant ne peut pas accueillir plusieurs tables pour un même groupe, afin de garantir la qualité du service.
Informations pratiques sur le restaurant Marcon
Le restaurant est situé à l’adresse suivante :18 Chemin de Brard – Larsiallas, 43290 Saint-Bonnet-le-Froid.Pour toute question ou réservation, vous pouvez contacter le restaurant au 04 71 59 93 72
.Le restaurant Marcon est reconnu pour son ambiance chaleureuse et son cadre naturel magnifique, offrant une vue panoramique sur la région environnante. Cela contribue à faire de chaque repas une expérience mémorable. En outre, le restaurant est accessible aux personnes en fauteuil roulant.
Le prix du menu dans le restaurant Marcon est donc plutôt correct pour un restaurant 3 étoiles situé en Provence, puisqu’on peut retrouver des menus complet à plus de 400 euros dans les restaurants 3 étoiles parisiens.
